これは、、、
これは「ぽんかん」です
美味しそう、、、
そのまま食べてももちろん美味しいでしょう
今回はそのまま食べるのではなく、
手作り酵素ドリンクを作る材料として使います
僕のお客様で手作り酵素ドリンクを
世に広めている方がいらっしゃいまして
特別に個人的にお話を聞かせていただきました
そして流れで実際に酵素ドリンク(ジュース)を作ることに
ちなみに酵素については過去記事をどうぞ
まずはカットしたぽんかんを１㎏
梅酒などを作る容器に投入
そこへ、
北海道産の砂糖「甜菜糖(てんさいとう)」を投入
甜菜糖とは・・・
ポピュラーなのは沖縄のさとうきび、暖かい産地の砂糖は体温を下げる働きがあるらしい。反対に、北海道産の甜菜糖は体温を上げる効果がある。
こここ、こんなに入れんの？？？w
砂糖の糖分は３ヶ月くらしたらしっかり分解されるみたい
・・・。
さささ、３ヶ月？？？
そう
この手作り酵素ドリンク
飲めるようになるまで最低１ヶ月、完璧なものになるのは
３ヶ月後らしい！
まじか！！w
初めの１ヶ月は毎日ぐるぐる容器ごと振ってあげるんだって
なんか酵素を育ててるみたいで楽しそうだ
愛着が湧いて、
飲めなくなっちゃう何てことも、、、
それはないか！
これは完成系のやつ
段々発酵してきてぶくぶくするようになるらしい
待ち遠しい！！！
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